بسكويت اليانسون الهش وأنواعه اللذيذة يحبه الكبار والصغار
بسكويت اليانسون الهش وصفة مميزة وسهلة تقدمه الأم في المنزل و يحبه الكبار والصغار وهو من أجمل الوصفات الخفيفة والسهلة جدا لصنع البسكويت الذي لا غنى عنه في إفطار الصباح أو كوجبة سناك بين الوجبات…
اصنعي البسكويت في بيتك فهو يحتوي على مواد غذائية كاملة لنمو الأطفال وصحتهم… مكونات سهلة وبسيطة لكنها مغذية.
بسكويت اليانسون الهش أنواعه كثيرة.. وحكاياته أكثر لأنه بمجرد ما تخبزيه في الفرن تفوح رائحته تملأ البيت كله وعندها يبحث الجميع عن مصدر الرائحة الجميلة ويطالبونكِ فورا بتذوق الصنف الرائع المحبب لدى الجميع…
جدول المحتويات
أنواع بسكويت اليانسون الهش
إن طريقة عمل بسكويت اليانسون الهش سهلة بكل أنواعه والمكونات تعتبر متشابهة في كل الأنواع.. مثل بسكويت اليانسون الصحي، بسكويت اليانسون السوداني، بسكويت اليانسون بالحليب، بسكويت اليانسون الهش بدون بيض، بسكويت اليانسون بالسمسم..
و سوف نعرف الآن مقادير جميع الأنواع وطريقة عملها لا تترددي اختاري ما يناسبكِ منها فإذا كنتِ تتبعين حمية غذائية تستطيعين اختيار بسكويت اليانسون الصحي، وإذا كنتِ لا تفضلين استعمال البيض لأسباب الحساسية أو زيادة الكوليسترول وغيرها..
اختاري أن تنفذي وصفة بسكويت اليانسون الهش بدون بيض.. وإذا أردت إضافة قيمة غذائية يمكنك اتباع طريقه عمل بسكويت اليانسون والسمسم ولن ننسى بسكويت اليانسون السوداني الشهير فهو اختيار لذيذ جدا في المطبخ السوداني الذي يتميز بوصفات سهلة ولذيذة ومميزة أيضا.. والآن سوف نعرف كل أنواع بسكويت اليانسون الهش…
بسكويت اليانسون السوداني اللذيذ
المقادير:
- 4 بيضات
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زيت
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- فانيليا وبيكنج باودر
- ربع كوب ينسون صحيح بدون طحن.
- 2,5 كوب دقيق.
خطوات الطريقة :
- اضربي السكر والزيت والبيض جيدا حتى تحصلي على قوام بملمس ناعم و لون كريمي.
- اضيفي عليه المحتويات الجافة واليانسون
- قومي بالتقليب حتى الحصول على عجينة ذات قوام متجانس لكنه أثقل أكثر من قوام الكيك وأقل من قوام المخبوزات مثل فطائر وغيرها فهو وسط بينهما.
- قومي بدهن الصينية وصبي العجينة فيها وقومي بتسوية سطح العجين براحة اليد بعد جعلها مبلولة حتى لايلتصق العجين بها ادهني يديك زيت أو ماء حسب رغبتك هذا لا يجعلها تلتصق بالعجين.
- ُتخبزعلى درجة حرارة 180 درجة مئوية سوف تستغرق حوالي نصف ساعة.
- نخرجها عندما تحمر.
- بعد أن تبرد تماما قومي بتقطيعها إلى شرائح رفيعة طولية.
- أعيدي البسكوت في صينيه أخرى للتحميص على نار هادئه جدا وقومي بتقليبه من جميع الاتجاهات حتى تمام التحميص.
- اتركيه يبرد تماما في الهواء ويستكمل قرمشته المحببة.
- تحتاج إلى أن تكون مكشوفة ليلة كاملة في مكان نظيف.
- ثم احتفظ بها في وعاء أو علبة من التابروير أو الزجاج.
بسكويت اليانسون بالحليب خفيف للإفطار
بسكويت اليانسون المقرمش يكون أكثر قيمة غذائية وأجمل في الطعم عندما نضيف إليه الحليب في المقادير.. و يعطي قرمشة أكثر..
جربي مقادير بسكويت اليانسون بالكوب مع إضافه الحليب وهذه هي المقادير والطريقة …
مقادير بسكويت اليانسون بالكوب :
- 4 بيضات
- 1 كوب زيت
- 1 كوب سكر
- نصف كوب حليب
- 3 ونصف كوب دقيق
- بيكنج باودر
- فانيليا
- 3 ملعقة كبيرة ينسون
- رشة ملح أو ربع ملعقة صغيرة
خطوات الطريقة :
- نضع المكونات الجافة في طبق عميق للعجن.
- نضع الدقيق وذرة ملح والبيكنج بودر واليانسون ونقلب.
- نخفق السكر في الخلاط مع الزيت والحليب والفانيليا.
- نصب الخليط في طبق العجن ونقوم بالتقليب.
- نسكب الخليط في صينية مستطيلة و عند تحمير الوجه يتم إخراجها لتبرد.
- ويتم تقطيع بسكويت اليانسون الهش برقة وعناية على شكل مستطيلات رقيقة.
- ويتم التحميص على نار هادئه جدا مع التقليب حتى تتحمر جميع الجهات.
بسكويت اليانسون الهش بدون بيض صيامي خفيف
عمل بسكويت اليانسون الهش بدون بيض مناسب لمن يعانون حساسية من البيض أو لمن منعهم الطبيب من البيض بسبب زيادة معدل الكولسترول وأيضا يعتبر عمل بسكويت اليانسون الهش بدون بيض مناسب كنوع صيامي والاختلاف فقط هو أن الصيامي بدون بيض أو حليب.
مقادير بسكويت اليانسون بالكوب وبدون بيض
- ثلاثة أكواب دقيق.
- 1 كوب سكر
- ربع كوب يانسون
- 1 ونصف ملعقة بيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب سمن طبيعي
- نص كوب زيت.
الطريقة في خطوات :
- نخفق السمن والزيت والسكر
- حتى يتكون خليط ناعم متجانس.
- ثم نصب الخليط على المكونات الجافة ونعجنها بملعقة خشبية عريضة.
- تساوى في صينية مدهونة مستطيلة.
- تُخبز في فرن وسط لمدة نصف ساعة.
- عندما تبرد تقطع إلى شرائح
- يُعاد تحميصها من جميع الجوانب.
بسكويت اليانسون الصحي مناسب للدايت
يمكن استخدام نفس المقادير لعمل بسكويت اليانسون الصحي ولكن باستبدال السكر بسكر الدايت.. وهناك أنواع عديدة مثل : ستيفيا أو سويتال يمكن استخدام نفس المقادير مع تقليل كمية الدهون بمقدار أقل ويمكن استبدال نوعية الزيت بنوعيه مناسبة، ولا ننسى أن بسكويت اليانسون المقرمش اللذيذ هو في حد ذاته يعتبر صحيا بسبب احتوائه على اليانسون المريح للمعدة ويقوي عملية الحرق،
وهناك بعض الناس تعتمد في النظام الغذائي على تناول جميع الأنواع في المنزل مع الاهتمام بتقليل الكميات فقط، وسوف نقدم مقادير صحية لعمل بسكويت اليانسون الدايت
وهي :
- أربع بيضات
- ذرة ملح
- فانيليا
- بيكنج باودر
- ربع كوب زيت
- ملعقة زبدة طبيعي
- 2,5 كوب دقيق كامل الحبة أو أسمر.. ويُستبدل ب 2 كوب دقيق الشوفان.
- نصف كوب سكر سويتال للحلويات أو يُستبدل بثلاثة ملاعق عسل نحل.
- ربع كوب يانسون.
طريقة عمل بسكويت اليانسون والسمسم
يتميز بارتفاع الطاقة فيه وارتفاع قيمتهُ الغذائية قدميه للأولاد في فترة النمو وفترة الامتحانات، نقدم لك طريقة مقادير بسكويت اليانسون بالكوب مع إضافة السمسم بطريقة سهلة مجربة ولذيذة…
المقادير:
- 3,5 دقيق منخول
- 4 بيضات
- فانيليا
- بيكنج باودر
- ذرة ملح
- نصف كوب سمسم
- معلقتين ينسون
- ٣/٤ كوب زيت
- ربع كوب سمن
- كوب سكر
الطريقة :
- يضرب البيض وذرة ملح والفانيليا جيدا بالمضرب أو الخلاط ويضاف الزيت والسمن، بالتدريج ثم يضاف ملعقتين يانسون وثلاث ملاعق سمسم محمص إلى الخليط ويضاف الدقيق ونقلب سوف نحصل على عجينة متماسكة قليلا ثم نقوم بفرده في صينية مستطيلة بسمك 2 سم ثم نضغط عليها براحة اليد ونوزعها جيدا وتخبز لمدة نصف ساعة وتترك لتبرد ثم تقطع شرائح ويعاد تحميصها مع التقليب… بسكويت اليانسون بدون بيض
قدمنا لكم طرق متعدة لعمل بسكويت اليانسون الهش بكل أنواعه ويسمى في بعض الدول الشابورة ومهما كان الاسم لكن ليس هناك اختلاف على أن بسكويت اليانسون المقرمش هو من ألذ الوصفات التي يحبها الكبار والصغار.
اقرأ أيضا : كيكة الزبادي بالشربات أو كيكة البابا الشهيرة بطريقة سهلة مميزة
