طريقة عمل الحواوشى بدون فرن أو حواوشي الطاسة اللذيذ
طريقة عمل الحواوشي بدون فرن تستطيعين من خلالها سيدتي تقديم ذلك الصنف اللذيذ المفضل الذي يحبه جميع أفراد الأسرة بكل سهولة ويسر ودون الحاجة إلى إشعال الفرن، كما أن طريقة عمل الحواوشى بدون فرن تضمن إلى جانب السهولة أنه يكون طريا جدا و مستويا ولا يتعرض للجفاف والقساوة التي قد تصيب الحواوشي بداخل الفرن، لكن حواوشي الطاسة يتميز بأنه يكون مقرمش من الخارج وطري من الداخل..
ولنتعرف الآن على طريقة عمل حواوشي بدون فرن مثل المحلات يحمل نفس الطعم اللذيذ للحواوشي في المطاعم ستجعلك تنفذين الوصفة كل يوم لأطفالك حفاظا على صحتهم من أكلات الشارع، كما أنك تستطيعين إعداد الحواوشي للرحلات أو المدرسة…
جدول المحتويات
طريقة عمل الحواوشى بدون فرن على الطاسة
يفضل استعمال طاسة من النوع الثقيل الذي لا يلتصق به الأكل أثناء الاستخدام، لعمل الحواوشي نحتاج إلى المقادير التالية :
- نصف كيلو من المفروم عالي الدهن.
- بصلة كبيرة.
- فلفل 2 حبة كبيرة.
- طماطم 2 حبة صغيرة
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات لحمة
- فلفل أبيض
- كزبرة ناشفة
- كوب زيت نباتي
- عدد من الأرغفة البلدي الخاصه بالفرن لكن اختاري الرغيف الذي يكون وجهه أبيض يمكنك إخبار البائع أو عامل الفرن أنك تحتاجين إلى الخبز الخاص بعمل الحواوشي يكون صغير وغير كامل التسوية بحيث أن يكون وجه الرغيف أبيض.
طريقة عمل الحواوشي على البوتاجاز في الطاسة
الطريقة تنقسم إلى عدة مراحل هي :
- أولا: إعداد الحشو
- ثانيا : تجهيز الأرغفة للحشو
- ثالثا : التسوية على الطاسة
بعد تجهيز الحشوة و توزيعها على الأرغفة تكون التسوية على البوتاجاز على الطاسة التيفال أو السيراميك أو الجريل الجرانيت، ويمكن استخدام طاسة عادية من الألومنيوم وبشرط فقط أن تكون ثقيلة من النوع الذي لا يلتصق بها الطعام.
خطوات عمل حواوشي الطاسة اللذيذ
- فتح الأرغفة.
- تجهيز الحشوة
- وضع الحشوة داخل الأرغفة ودهنها بالزيت.
- تسخين الطاسة المدهونة وبدء التسوية مع شرط توفر غطاء مناسب للطاسة.
كيفيه عمل حشوة الحواوشي؟
من السهل جدا عمل حشوة لذيذة جدا للحواوشي عن طريق الخطوات التالية :
- فرم البصل والفلفل والطماطم ثم خلطهم على اللحمة مع وضع التوابل.
- قومي بعجن المحتويات حتى تتكون عجينة متجانسة و ناعمة ومتماسكة.
- بعد تجهيز الأرغفة و شقها شقا صغيرا جانبيا يتم وضع قطعة من الحشو داخل الرغيف ثم توزيعها بخفة والضغط عليها براحة اليد حتى تضمني أن الحشوموزع بسمك نصف سنتيمتر.
- مع ملاحظة عدم الإكثار من الخلطة لضمان استواء اللحم.
- تجهيز الزيت النباتي و فرشاة الدهان نقوم بدهن الأرغفة من الناحيتين جيدا.
- نصفف الأرغفة في صينية لتشرب الزيت مدة بسيطة ثم نقوم بعدها بالاستعداد للتسوية.
- ندهن الطاسة بالقليل من الزيت ونتركها تسخن.
- يتم وضع الرغيف وتهدئة النار في نفس الوقت ونلاحظ أن الحواوشى بدون فرن يكمل السواء على نار هادئة من أول وضعه على الطاسة الساخنة وإلى أن نخرجه منها لمدة خمس دقائق إلى سبعة دقائق لكل وجه.
- ويتم تقليب الرغيف بعد إحمرار الوجه وضمان أن اللحمة تكون استوت وأخذت وقتها على النار الهادئة.
- يجب أن تكون التسوية بالغطاء فهذا يساعد على تسوية الرغيف بشكل توزيع الحرارة والبخار عليه ولا يتم فتح الغطاء إلا فقط أثناء التقليب .
- ثم تقلب على الوجه الآخر ونكمل سوا حتى يكتسب اللون الذهبى الجميل جدا أو قرمشه رائعة تخرج الرغيف بالمساكه ويتم وضع رغيف آخر بنفس طريقة التسوية.
طريقة عمل الحواوشي وتقديمه
بعد أن تنهي تسوية الأرغفة كلها يمكنك الآن التقديم مع اختيارات كثيرة…
مثل سلطة خضراء أو سلطة الطحينة، أو سلطة الكابوتشى، وأي نوع مفضل من السلطات المصرية أو السورية..أو العالمية.
يقدم الحواوشي مع العصائر و المشروبات المثلجة، كما أنه يكون صنفا مميزا في الرحلات و يمكنك أن تضعيه للتلاميذ في اللانش بوكس كذلك.
حواوشي الطاسه تفضلينه على سفرتك ولن تتركي الوصفة أبدا إلى غيرها لأنها سهلة جدا وتعطي نتائج أفضل من الفرن.
حفظ الحواوشي في الفريزر للأم العاملة
الأم العاملة دوما تعاني من أنها تحتاج إلى وجبات سريعة، ووجبات جاهزة في الفريزر تخرج على التسخين في الميكروويف، ويعتبر صنف حواوشي الطاسة من أفضل الوصفات اللذيذة التي تحتفظ بنفس الطعم بعد التجميد وهذا أيضا شرط من الشروط التي يجب أن تتوفر في صنف الطعام الذي سوف تقومين بتخزينه، فلا يمكن أن تقومي حفظ صنف يفقد طعمه الشهي أولذاذته بالتجميد وعندما تقومين بالتسخين تجدين أنهم لا يريدون تناول هذا الطعام.
يتميز حواوشي الطاسة بأنه يحفظ الطعم الشهي و الرائحة وكأن الوجبة طازجة أعدت في نفس اليوم، و طريقة تجميد الحواوشي في الطاسة تكون لها مراحل هي :
- بعد تمام السواء والتحمير يترك الحواوشي ليبرد.
- ثم قومي بلف الحواوشي كل رغيف على حدة بورق فويل.
- أو بلاستيك غذائي.
- إذا لم يتوفر يمكن وضع كل رغيف في كيس صغير على حجمه أو حتى لفه بورق أبيض نظيف، أو ورق زبدة.
- تجمع الأرغفة المغلفة في في علبة من تابروير المخصصة للفريزر حتى لا يتم كسرأجزاء من الرغيف.
- أو تعرضها إلى تغير شكلها أثناء التخزين.
- ويمكن وضع الأرغفة المغلفة في كيس أبيض من البلاستيك الغذائي، وتوضع في الفريزر بدون علبة بحيث يخرج على قدر الاحتياج والاستخدام.
- يخرج الرغيف ويوضع فى طبق مخصص للميكرويف يتم التسخين لمدة 2 دقيقة فقط.
تضمن لك هذه الطريقة أن تحتفظي بوجبات حواوشي جاهزة حالا بمجرد التسخين.. شهية وساخنة ولذيذة، فقط قومى بإعداد السلطة والعصير، ويمكن أن تحتفظي بها في الفريزر لمدة شهر كامل لكن يشترط أن يكون الفريزر من نوع (نوفروست) حتى لا يتعرض الخبز للتلف أو يتغير الطعم….
قدمنا لك سيدتي طريقة عمل الحواوشى بدون فرن أو حواوشي الطاسة اللذيذ فاجئي به أسرتك واعتمديه لديك في وصفاتك الخاصة للغذاء و العشاء والتقديم كصنف في العزومات.. حيث يعتبر صنف مميز جدا لأن الحواوشي وجبة يعشقها الجميع كبارا وصغارا، تابعينا ما زال لدينا الأفضل دوما من وصفات طبخ مميزة على موقع اليقظة.
جربي صنف مميز آخر : وصفات دجاج سهلة ومتنوعة مع طبخات دجاج لذيذة أكثر من أكل المطعم
