أفضل طريقة تخزين الخضرة في الفريزر 2021
طريقة حفظ الورقيات الخضراء هي من المواضيع التي تبحثين عنها دوما وكذلك تبحثين عن أفضل طريقة تخزين الخضرة فى الفريزر
لأن الخضرة هي من أهم مكونات الأغذية والأطعمة الصحية واللذيذة بمطبخك ولا تستغنين عنها في مائدة طعامكم طوال العام،
لكنها للأسف سريعة الفساد ولا تدوم طويلا بحالة طازجة فما هي أفضل طريقة تخزين الخضرة في الفريزر.
جدول المحتويات
طريقة تخزين الخضرة فى الفريزر
تعتبر تجميد الورقيات هي من أهم الأشياء التي يبحث عنها الناس وذلك لما لها من أهمية في المطبخ لأن
الورقيات هي من أساسيات الطعام وتعتبر الورقيات ذات قيمة غذائية عالية جدا حيث تحتوي على العديد
من الفيتامينات والمعادن والألياف التي يحتاج إليها الإنسان في غذائه الصحي.
وكذلك لما لها من طعم لذيذ فهي تمثل إضافات لا غنى عنها للأطعمة مثل المحشي والطعمية و السلطات
وخاصة السلطة الخضراء وسلطة بابا غنوج، لكن الخضرة لا تكاد تبقى في ثلاجتك أكثر من أيام قليلة إلا ويصيبها التلف والفساد ولا يكون أمامك إلا التخلص منها.
ثم لاحقا أنت تحتاجينها فلا تتوفر في ثلاجتك أو ربما لا تتوفر في الأسواق نظرا لتوافرها في مواسم معينة وقلتها أو انعدامها في مواسم أخرى
لكنك لا تستطيعين عمل المحشي اللذيذ بدون الخضرة وهنا تبحثين سيدتي عن طريقة حفظ البقدونس والكزبرة والشبت في الفريزر بحيث
يتوفر لديك طوال العام ومتى أردت استخدامه لكن هناك العديد من الطرق التي تستطيعين استخدامها لكنها تفقد الخضرة نضارتها أو بعض
الفيتامينات بداخلها وربما أيضا تفقد طعمها اللذيذ أو تعطي طعما آخرا غير طعمها وهي طازجة وخضراء، الآن نقدم لك طريقة حفظ خضرة
المحشى بالفريزر بطريقة مبتكرة ومتميزة وتضمن لك طعما لذيذا للخضرة طوال العام.
طريقة حفظ خضرة المحشي فى الفريزر
كيفية حفظ خضرة المحشى فى الفريزر بحيث تجدينها وقت الحاجة إليها بنفس الطعم واللون والنكهة
والرائحة طريقة تضمن لك أن القيمة الغذائية في الخضرة موجودة كأنها طازجة، سوف تستخدمينها بشكل
يومي خلال شهررمضان بإضافة الخضرة إلى السلطات والوصفات الخفيفة التي يحتاجها الصائم في وجبة الإفطار والسحور لذا نقدم لك:
طريقة حفظ البقدونس والكزبرة والشبت في الفريزر
خطوات حفظ البقدونس والكزبرة والشبت بسهولة ونتيجة ناجحة جدا ومجربة تعطيكي خضرة طازجة وطعم جميل ويكون لونها أخضر تماما مثلما كانت طازجة عليكي اتباع هذه الخطوات :
- أحضري كمية الخضرة التي تتوفر لديك و تريدين حفظها مجمدة و قومي بغسلها جيدا تحت ماء جاري بارد مع التنظيف تماما من أي بواقي أوراق صفراء.
- اتركي الخضرة لتتصفى فوق مصفاة كبيرة ووزعيها جيدا حتى تتخلص من الماء. ثم تقومين بتجهيز صينية مسطحة لإكمال عملية التجفيف ، ثم افرشي ورق الزبدة أو ورق أبيض نظيف أو يمكن فوطة قطنية، ثم توزعين أوراق الخضرة جيدا على الصينية وتوضع في مكان جاف وبه هواء أو تحت مروحة حتى تجف تماما بحيث تكون ليس بها ولا نقطة ماء لأنها لووضعت بالفريزر وبها ماء سوف يتحول إلى قطع ثلج مجمدة و تتكتل الخضرة فلا تكون سهلة الاستعمال بعد اكتمال التجفيف.
- نقوم بتقطيع الخضرة إلى أجزاء نوعا ما كبيرة وليس فرمها أو تقطيعها صغيرة جدا بحيث تكون الحزمة مقطعة إلى 4 أجزاء مثلا أو خمسة.
- بعد الانتهاء من التقطيع نستخدم القليل من زيت الزيتون نلمع به الخضرة وفوائد زيت الزيتون أنه يجعل قطع الخضرة لا تلتصق ببعضها البعض كما أنها تحافظ على اللون الأخضر في خضرة المحشى، قومي بتوزيع زيت الزيتون جيدا بحيث تتشربه الخضرة في جميع أجزائها.
- الآن الخضرة جاهز للتفريز، تفريز الخضار الورقية بهذه الطريقة يضمن لك أن تكون طازجة و لها رائحة فواحة كأنها مازالت خضراء منتعشة ضعي الخضار في علب الفريزر من بلاستيك التابروير أو أكياس نظيفة والآن هي جاهزة للاستعمال أخرجيها واستعمليها فورا.
- عند الاستعمال يتم التقطيع إلى الحجم الذي ترغبين فيه ويمكن فرمها في مفرمة البصل، الآن أصبحت معك خضرة المحشي سيدتي طوال السنة بالفريزر جاهزة للاستعمال بنفس الطعم الجميل واللون الأخضر الجذاب الشهي، وسوف تجدينها كذلك في شهر رمضان لاستخدامات السلطة الخضراء وجميع السلطات والمقبلات التي لا غنى عنها على مائدة رمضان.
طريقة تجميد الكرفس
الكرفس هو من أهم أنواع الخضار الورقية في مطبخك حيث تستطيعين إضافته إلى أجود وألذ الأطباق الشهية التي لا تستغني عنها في مائدتك ويدخل الكرفس في عمل.
- الشوربات
- السلطات
- الخلطات
- التتبيلات
ويحتوي الكرفس على العديد من الفوائد التي تعد عجيبة، وبالإضافة إلى طعمه الشهي ونكهته الجذابة فإنه يعمل على القضاء على السموم
في جسم الإنسان ويمنع الكرفس تشكيل الحصوات وعصير الكرفس يعتبر من أفضل العصائر تأثيرا في تقليل الشهية والمساعدة على الأنظمة الصحية
للتخسيس ويعالج الالتهابات ويقوي جهاز المناعة لذا يجب عليك سيدتي محاولة إضافة الكرفس إلى أطباقك المفضلة حتى لا تحرمي أفراد عائلتك من فوائده الصحية السحرية.
استخدامات الكرفس
يستخدم الكرفس في الشوربات حيث يعتبرإضافة لذيذة جدا أثناء سلق الفراخ أو اللحوم فهو يمتص الدهون ويقلل السعرات الحرارية
العالية الدسم والذي يكون ثقيلا جدا على مرضى الضغط والسكر وكذلك متابعي الأنظمة الصحية للتخسيس ولو نظرنا إلى استخدامات الكرفس العديدة نجد منها التالي :
- اضيفي الكرفس إلى الشوربات كلها وخاصة الجزء الخاص بعود الكرفس وليس الأوراق.
- الأوراق تفرم وتضاف إلى شوربة كريمة الفراخ.
- مفروم الأوراق يضاف إلى جميع الخلطات والتتبيلات.
- جربي أن تضيفي كرفس مع البصل المفروم أثناء فرمه في تتبيلة الفراخ المشوية.
- يمكن أن تضيفي أوراق الكرفس مفرومة مع تتبيلات اللحوم السوتيه كلها بما فيها فراخ أو لحوم.
- إضافة الكرفس إلى عجة البيض مفرومة كتوابل.
- ضعي أيضا القليل من الكرفس في خلطة المحشي و يمكنك إضافة الكرفس إلى السلطات بتقطيع أوراقه بالسكين وخاصة في السلطة الخضراء أو سلطة بابا غنوج.
- عصير الكرفس يستخدم للتخسيس وطرد السموم والحصوات من الجسم.
ما هى خطوات طريقة تجميد الكرفس
بعد أن تعرفنا على الاستخدامات الكثيرة والتي تستطيعين من خلالها أيضا أن تبدعي في مطبخك وأن تزيدي عليها فما هي
طريقة تجميد الكرفس التي تستطيعين من خلالها أن تستخدميه متى أردت وفي أي وقت من العام تتبع الخطوات التالية :
- اغسلي الكرفس جيدا تحت الماء البارد الجاري ونظفيه من أي أوراق ذابلة أو صفراء.
- ثم يوضع فى مصفاة حتى يتخلص من كل الماء الزائد.
- نقسم الكرفس إلى نصفين بحيث نفصل الأوراق عن السيقان العريضة.
- ضعي الكرفس في صينية مسطحة مفروشة بالأوراق البيضاء أو ورق الزبدة أوفوطة قطنية وصفي عليها السيقان فقط.
- ضعي الأوراق في صينية أخرى مفروشة وحاولي توزيعها توزيعا متباعدا حتى تجف.
- يمكن ترك الكرفس لمدة يوم كامل حتى يجف تماما، نقطع السيقان إلى أربع أجزاء بحيث لا تكون صغيرة جدا.
- وأيضا نقطع الأوراق بحجم وسط وبدون فرمها لكن تقطع بالسكين.
- ونلمع كل قسم على حدة بزيت الزيتون وحاولي أن تخلطي الزيت بشكل متجانس وطبعا كما سبق أن ذكرنا زيت الزيتون يحافظ على اللون الأخضر للكرفس ويحافظ عليه وكأنه طازجا مقطوفا في نفس يوم استخدامه كما أنه يمنع الأجزاء من أن تلتصق ببعضها البعض أو تتكون على شكل كتلة ويصعب استخدامها
- الآن انتهينا حضري أطباق الحفظ ويستحسن أن تكون من بلاستيك (تابروير) أو أكياس خاصة بحفظ الفريزر.
- ضعي الأوراق في كيس والسيقان في كيس لكي تخرجيها بسهولة عند الاستخدام وخاصة أن استخدامات الأوراق تختلف عن استخدامات السيقان.
- أخرجي قطعة من السيقان وضعيها مع الفراخ أثناء السلق وتمتعي بشوربة فراخ لذيذه ذات رائحة ذكية وشهية.
حفظ الخضار لمدة أطول لم يعد صعبا لكن اختاري طريقة تجميد الورقيات و طريقة تجميد الكرفس التي تحافظ عليه طازجا جدا وتحتفظ بكل ما يحتويه الخضار من قيمة غذائية وفيتامينات موقع اليقظة يقدم لك سيدتي مجموعة من النصائح والمقالات التى تساعدك فى اكتشاف كيفية حفظ الخضروات الورقية في الثلاجة وطريقة تخزين الخضرة في الفريزر، نقدم لك كل ماهو مفيد عن تجربة ناجحة فتابعونا.
